降血脂可以適量吃富含膳食纖維的蔬菜水果、富含不飽和脂肪酸的魚類和堅果以及全谷物及豆類等食物，但需注意飲食調整不能替代藥物治療。具體食物選擇需結合個人健康狀況，必要時需遵醫囑用藥。
1、富含膳食纖維的蔬菜水果
如菠菜、芹菜、蘋果等蔬菜水果含有豐富的膳食纖維，能夠吸附腸道內的膽固醇，減少其吸收并促進排泄。同時，這類食物熱量較低，有助于控制體重，間接改善血脂水平。建議每日攝入500克左右的新鮮蔬菜及200~350克水果。
2、富含不飽和脂肪酸的魚類和堅果
三文魚、沙丁魚等深海魚含有ω-3脂肪酸，可降低甘油三酯水平。核桃、杏仁等堅果中的單不飽和脂肪酸有助于調節低密度脂蛋白膽固醇。每周建議食用2~3次魚類，每日堅果攝入量控制在15~30克為宜。
3、全谷物及豆類
燕麥、糙米等全谷物含有β-葡聚糖，可延緩脂肪吸收。黃豆、黑豆等豆類中的植物固醇能競爭性抑制膽固醇吸收。建議用全谷物替代部分精制主食，每日可搭配50~100克豆制品。
日常需注意減少動物內臟、油炸食品等高膽固醇食物的攝入，保持規律運動如快走、游泳等有氧運動。若血脂水平持續偏高或伴有動脈硬化等并發癥，應及時就醫，在醫生指導下使用阿托伐他汀鈣片、瑞舒伐他汀鈣片等藥物進行治療。
