桑葚作為常見(jiàn)水果，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，其對(duì)于眼睛健康的益處主要包括補(bǔ)充花青素、提供維生素A、補(bǔ)充維生素C、補(bǔ)充礦物質(zhì)鋅以及發(fā)揮抗氧化作用。適量食用桑葚有助于維持眼部正常功能。
1、補(bǔ)充花青素
桑葚富含花青素，這種天然色素具有較強(qiáng)的生物活性。花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫紅質(zhì)的再生，增強(qiáng)視覺(jué)敏銳度，同時(shí)能改善眼部微循環(huán)，緩解長(zhǎng)時(shí)間用眼導(dǎo)致的視疲勞癥狀。
2、提供維生素A
每100克桑葚含有約9微克維生素A。該維生素是構(gòu)成視紫紅質(zhì)的重要成分，能維持正常暗視覺(jué)功能。適量攝入可降低夜盲癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，并幫助維持眼角膜上皮細(xì)胞完整性。
3、補(bǔ)充維生素C
桑葚中的維生素C含量可達(dá)36.4毫克/100克。這種水溶性維生素能保護(hù)眼部毛細(xì)血管健康，減少自由基對(duì)晶狀體的氧化損傷，對(duì)延緩年齡相關(guān)性眼病進(jìn)展具有輔助作用。
4、補(bǔ)充礦物質(zhì)鋅
桑葚含有約0.27毫克/100克的鋅元素。鋅參與視黃醇結(jié)合蛋白的合成，能維持視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞正常功能，缺乏時(shí)可能影響暗適應(yīng)能力。適量食用可幫助維持正常視覺(jué)傳導(dǎo)。
5、發(fā)揮抗氧化作用
桑葚中的多種多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用。這些抗氧化成分能減輕藍(lán)光照射引起的視網(wǎng)膜光損傷，抑制眼部炎癥反應(yīng)，對(duì)干眼癥等常見(jiàn)眼表疾病具有預(yù)防價(jià)值。
日常食用桑葚建議每日控制在50克以內(nèi)，避免過(guò)量攝入可能引發(fā)的腸胃不適。糖尿病等特殊人群需注意監(jiān)測(cè)血糖變化。若存在持續(xù)性眼部不適或視力下降，應(yīng)及時(shí)到眼科就診檢查。
