黃瓜的熱量較低,每100克可食用部分的熱量約為15千卡。一根中等大小的黃瓜重量通常在200~300克之間,可食用部分的熱量大約為30~45千卡。黃瓜的主要成分是水分和膳食纖維,脂肪和蛋白質含量極低,屬于典型的低熱量食物。
黃瓜的熱量主要來源于其中含有的少量碳水化合物,占比約為3.6%。這些碳水化合物包括葡萄糖、果糖等天然糖分,但由于含水量高達96%,實際攝入的糖分總量非常有限。膳食纖維的存在既能增加飽腹感,又有助于促進腸道蠕動。
日常食用黃瓜時,建議優先選擇新鮮帶刺、表皮翠綠的品種。需注意帶皮食用可保留更多膳食纖維,但需用流水充分搓洗去除農殘。對于需要嚴格控制熱量攝入的減重人群,黃瓜可作為加餐或配菜,但不宜完全替代主食。
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