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王雯副主任醫師

河南省人民醫院  營養科

苦瓜能否生吃?

苦瓜能否生吃?

苦瓜一般可以生吃,但需根據個人體質和食用方式決定是否適合。生吃苦瓜可保留更多營養成分,但部分人群可能因消化問題或特殊身體狀況需謹慎選擇。

生吃苦瓜含有豐富的維生素C、膳食纖維及苦瓜素等成分,有助于促進食欲和輔助調節血糖。但由于其草酸含量較高,直接生吃可能刺激胃腸道,引發腹脹或腹瀉等不適癥狀。若消化功能較弱,可焯水或少量食用以減少刺激。

部分特殊人群需避免生吃苦瓜。孕婦及脾胃虛寒者過量食用可能引發腹部不適,糖尿病患者需注意與降糖藥物的相互作用。此外,表面殘留的農藥或微生物可能帶來健康風險,建議徹底清洗或去皮處理。

日常食用苦瓜時建議選擇新鮮果實,用淡鹽水浸泡清洗。若出現腹痛、腹瀉等不良反應,應及時停止食用并就醫。對于血糖異常者,需在醫生指導下控制攝入量,避免空腹大量食用。

科普文章,僅供參考。如有不適,請及時線下就醫。

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