一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作紅燒兔腿，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
1.買來的兔腿，洗干凈。別看有5個，燒出來，也只有一碗，兔肉會縮水的。
2.12放鹽，放黃酒，淀粉，淹20分鐘。
3.21姜、蔥、蒜
4.郫縣豆瓣、家常豆瓣
5.下油，先把淹好的兔肉炒一下，變色即裝盤。
6.1剩下的油，倒入姜、蒜翻炒幾下，分別放郫縣豆瓣、家常豆瓣，炒勻后，下炒過的兔肉。
7.2用淀粉淹過的兔肉經(jīng)油燒一下，不管燒多久肉質都不會變老。猛地一下想到自己多年前曾燒過一次，當時就是沒用淀粉，后來燒出來的兔肉老得來。
8.炒幾下，兔肉上幾乎都沾有豆瓣，放點糖，入蔥。
9.放水，水量淹過兔肉即可，不可太多了。我今天水都參多了些。后來將多余的汁水用來燙了些黃瓜。
10.水快燒得干了，可以起鍋裝盤。這個兔肉啊，個人感覺真是要吃辣味的，否則，白味真是掩蓋不了它的腥味。
紅燒兔腿的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
