紅燒荷包蛋是一道家常菜，紅燒荷包蛋使用了非常簡(jiǎn)單的食材雞蛋，紅燒荷包蛋的做法很簡(jiǎn)單，而且制作的成本也很低，所以紅燒荷包蛋是一道經(jīng)濟(jì)型的家常菜，但是簡(jiǎn)單的制作過(guò)程和低的成本卻可以做出如此營(yíng)養(yǎng)豐富的菜來(lái)，這就是我們所追求的，下文我們看看紅燒荷包蛋的做法。

紅燒荷包蛋是一道非常對(duì)人體非常有益處的家常菜，我們知道雞蛋能提供給人體豐富的蛋白質(zhì)并且能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，所以這道紅燒荷包蛋對(duì)我們功效很大。

荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開(kāi)，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來(lái)的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單，造型美觀，加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。

1、準(zhǔn)備食材

雞蛋四個(gè)，生抽、老抽、白糖，醋加清水調(diào)一碗汁;

2、平底鍋熱油;

3、將雞蛋磕入鍋中，一面煎至金黃;

4、再翻面煎至金黃，然后將煎好的蛋盛起;

5、另起油鍋，爆香姜末和蒜末;

6、下入煎好的荷包蛋，然后再倒入事先調(diào)好的湯汁，大火煮至湯汁收干即可;