秘制羊腸的做法，其實最重要的就是在方法里面要有將羊的臊味去掉，不然對口感是有很大的影響的。秘制羊腸的做法并不多人認識，因為很多人就是不懂得將羊的臊味去掉。
秘制羊腸的做法
主料：羊腸。
輔料：尖椒、蔥姜蒜。
香料：花椒、大料、桂皮。
調料：鹽、味精、雞粉、料酒、淀粉、食用油。
制作步驟：
1、羊腸洗凈后用香料、料酒、鹽、水燜燒至全熟。
2、燜好的羊腸斜刀切段備用。
3、尖椒切條、蔥姜蒜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
5、下入羊腸大火爆炒至微微出油后烹料酒。
6、入尖椒炒勻后加鹽、味精、雞粉調味。
7、煸炒約1分鐘后入水淀粉勾芡即成。
Ps：
1、羊腸要燜燒夠火候，以香濃松軟為準。
2、注意要多放料酒，以達到去膻、提鮮的作用。上面就是向大家介紹了關于秘制羊腸的做法，相信很多人在看的時候就已經被這道菜肴深深的激發了對美食的欲望。一般來說，在夏季是比較難買到羊腸的，只要在冬季的時候才會比較容易買到。得到羊腸這個重要的材料之后還有懂得發揮你的技術在才能早就一道美味。
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