銀耳富含膠原蛋白么？隔夜究竟能吃嗎？
1.銀耳富含膠原蛋白？
有的人會(huì)選擇吃銀耳來(lái)減肥，有的人會(huì)選擇吃銀耳來(lái)美容。銀耳屬于菌類(lèi)食物的一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有豐富的銀耳多糖。可以起到增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)代謝以及防癌抗癌的作用。有些人特別喜歡銀耳出膠的那種感覺(jué)。銀耳想要出膠，不能少的就是浸泡。冷水泡2小時(shí)以上，溫水1小時(shí)以上，出膠就容易很多了！很多人都喜歡銀耳煮出來(lái)的那種黏黏的感覺(jué)，好像是一碗充滿了膠原蛋白的美食。其實(shí)植物中幾乎是不含膠原蛋白的，包括讓你滿心歡喜的銀耳。那些黏黏的東西，是膳食纖維、銀耳多糖而已，并不是膠原蛋白。其實(shí)銀耳也并沒(méi)有什么太大的美容養(yǎng)顏的能力，但是經(jīng)常吃銀耳可以提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)，幫助防癌抗癌。也可以說(shuō)是間接的幫助延緩衰老，維持了皮膚的年輕吧。
2.隔夜銀耳能吃嗎？
自從隔夜的木耳有毒的新聞被爆料以后，很多人也不敢吃隔夜的銀耳了。因?yàn)殂y耳木耳一家親，都是菌類(lèi)的食材。其實(shí)隔夜的銀耳還是可以食用的，這里說(shuō)的是隔夜僅僅為一天的銀耳，很多人吃銀耳之前都是要泡發(fā)的，一般是提前一天就泡上了，第二天早上的時(shí)候取出來(lái)煮個(gè)紅棗銀耳羹。需要在保存上用點(diǎn)心，不要放在室溫下，最好是冷藏條件下密封保存一整夜，仍是可以正常食用的，并不會(huì)出現(xiàn)有害等物質(zhì)。但是超過(guò)兩天及以上，就不建議食用了，不單單是變質(zhì)的問(wèn)題，這樣的銀耳湯味道就不好的，不是很新鮮。
因此，銀耳中是沒(méi)有膠原蛋白的，一般只有動(dòng)物體內(nèi)含有的膠原蛋白多一些。但是膠原蛋白并不能起到理想的美容作用。另外，泡銀耳的水如果干凈，可以不扔掉用來(lái)煮銀耳更好。常見(jiàn)的銀耳美食包括：紅棗銀耳羹、玉米銀耳露、銀耳炒雞蛋、銀耳蓮子羹等。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。
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