最近出差，來到了一個與公司合作的工廠附近遛彎，這里地處偏僻，如果不在食堂吃飯，還是很難找到一家飯店的，我走出了很遠，在一個“遙遠”的地方，找到了一家餐廳，飯店里面比較冷清，只有一個人在吃飯，與老板交談得知，來這里吃飯的幾乎都是附近的農民。有種地的，還有養蜜蜂的。吃飯的時候，聽到后桌飯友在討論人體酸堿性，以及蜂蜜泡檸檬的事，中心思想大概是：人體是酸性體質，常喝蜂蜜泡檸檬水可以改變人體的酸性體質。作為營養師，聽了這些當時真想沖上去解釋一下，改變他們的思想！最終決定嗎，還是回來寫一篇文章吧。

1.檸檬是什么性的？味道酸就是酸性的？

檸檬的口感……嗞嗞……酸爽！于是，很多人認為檸檬是酸性的！不是的！檸檬其實是一種堿性的食物！很多人由于知識量有限，都會直觀的用口味的酸甜來判斷食物的酸堿性，口感偏酸的就被人們賦予了“酸性食物”的標簽。其實，食物的酸堿性并不是通過口感來判斷，而是食物中無機物的含量，也就是礦物質。被吃掉之后，在體內消化分解產生酸根多的是酸性食物；產生的無機鹽、金屬元素多的，比如鈣、鐵、鎂等物質，就被視為堿性食物。而檸檬從這個角度上來說是堿性食物，不是通過舌頭判斷的。

2.人體是酸性的嗎？

據醫學、化學、營養學等各大權威學科研究結果表明：人體不是酸性體質也不是堿性體質，而是一個酸堿平衡的生物。在人體中有酸堿兩種緩沖對，人體機能正常的情況下，當體質偏酸時，堿性緩沖就會開始工作；當體質偏堿時，酸性緩沖對就會開始調節。經過一些復雜的程序以后，恢復我們體內的正常酸堿平衡！但是得了重大疾病的人，機體就不會那么靈敏的調解酸堿性了。

3.那么蜂蜜檸檬水到底能喝不？

喝，還是可以喝的。檸檬含有豐富的維生素C，對于提升人體免疫力還是很有幫助的。至于蜂蜜嘛~實在不敢恭維！蜂蜜其實就是糖和水，蜂蜜中的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質加起來才占了蜂蜜的0.5%，這點營養價值就算了吧！蜂蜜就是另外一種形式的糖而已。

還想用蜂蜜泡檸檬改變人體酸堿體質？外界攝入的食物對改變酸堿幾乎是沒有什么用的。但是喝點蜂蜜檸檬水還是挺好的，可以補充水分，攝入一些維生素C。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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