冬季是一年四季中最寒冷的季節，特別是在東北，白雪皚皚、銀裝素裹，別有一番景色！而且每年一到了冬季，都是火鍋盛行的季節，夏天的時候烤串是最多的時候，而到了冬季，火鍋就變得格外受歡迎。很多夏天時候的燒烤店也有應季一般的把經營項目改成了火鍋店，到了明年夏天的時候再改回來，真是生意頭腦啊！雖然今年的冬天與往年不同，有些出乎意料的暖和，但是人們吃火鍋的熱度并沒有改變，依然那么狂熱！好一點的火鍋店，還是坐無缺席的。很多人也有在家里吃火鍋的習慣，買一些蔬菜、兩斤的牛肉卷，一大家子人圍著一個鍋和一個電磁爐就開始了家庭火鍋盛宴。

火鍋雖然很美味，但是如何健康吃火鍋可是個有學問的問題，雖為火鍋狂，但也要為健康著想。

1. 健康火鍋怎么吃？

每年一到了冬天就是火鍋的天下了，不僅吃起來美味、方便，主要是暖和！然而吃火鍋是與很多的健康問題相關聯的。比如說吃火鍋的順序就很重要。大多數人吃火鍋的順序是：先吃肉、再吃肉、然后還是肉，吃膩了以后才吃點菜。還有的人吃火鍋是這樣的：酒→肉→酒→肉→酒→肉，然后“哇”的一下就吐了！還有的素食主義者吃火鍋就是這樣的：菜→蘑菇→菜→蘑菇→菜，一會的功夫就吃飽了，特別省錢！以上提到的吃火鍋的方式都是不對的，最正確的最健康的吃火鍋的順序應該是這樣的：薯類→根莖類蔬菜→豆制品→菌類→肉類，如果喝酒，就需要在喝酒之前吃一點主食，或者喝一杯酸奶，可以減少酒精對胃部的傷害。用這樣的順序來吃火鍋，不僅僅是比較健康，還會增強飽腹感、營養搭配的也比較均衡，薯類就是主食了，如果吃不飽，可以再加一份面條或者火鍋餃子。肉類一般是建議放在最后吃的，也就是吃到五分飽的時候再開始吃肉，避免因為肚子空空，會出現肉攝入過量的情況，能量太多導致增重。

2. 火鍋湯有些美味，要不要喝？

有人喜歡在吃火鍋的時候喝火鍋湯，說是滋味都在湯里面。別人吃肉，他卻喝湯。火鍋湯雖然比較美味，但是真的是不建議喝的，不僅僅是脂肪和鹽攝入超標的問題。沒個人的筷子都會在里面涮一下，你不覺得埋汰嘛！最主要的原因是火鍋湯里面含有高含量的嘌呤，有的人還習慣吃點海鮮、喝點啤酒，這樣一來就增加了患有痛風的幾率！所以，吃火鍋要做到不喝湯！

冬天我為火鍋狂，正確吃火鍋，不喝火鍋湯，食物多樣最健康！

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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