買來的蠶蛹飛走了？此時不飛，更待何時！
文/營養師薛慶鑫
前一段時間，網上有一個比較讓人捧腹的新聞，海南海口的王女士的父母給她帶來了我一些我們大東北的“小可愛”——蠶寶寶，但是王女士還沒等享用呢，我們的蠶寶寶竟然“變身了”！由蠶寶寶變成了“大蝴蝶”，著實讓王女士很是“捉急”啊！這是搞啥啊？明明是蠶寶寶，回家就變成“香妃”了。
蠶蛹為什么會變成“香妃”了呢？
蠶蛹是一種昆蟲，全名很長，叫做：蠶蛾科昆蟲家蠶的干燥蛹。蛋白質含量是很高的，營養價值還算是比較高的，一般中醫用蠶蛹入藥治病。不僅如此，蠶蛹是一種會變態發育的昆蟲，這個蟲子不一般啊、不一般！
蠶蛹的一生要經歷幾個不同的變態生長階段，卵、幼蟲、蛹和成蟲4個不同的時期。王女的父母送給女兒的蠶蛹正處在蛹的階段，只要環境適宜（溫度為20~30度，經過14~18天），他們就可以繼續發展到成蟲階段，也就是“香妃晾涼”了，變成“大蝴蝶”，我們東北也叫它“撲棱蛾子”！
沒有變身的蠶蛹，有什么營養價值？
很多人都會在蠶蛹上市的季節購買蠶蛹食用，俗話說：“七個蠶蛹一個蛋”，雖然不是很準確，但也夸張的體現了蠶蛹的營養優勢。主要是因為蠶蛹含有豐富的優質蛋白質，可以增強免疫力。每100g雞蛋的蛋白質含量為13g左右，而每100g蠶蛹中含有蛋白質21.5g、維生素D140微克，蠶蛹中的蛋白質屬于優質蛋白質，非常利于人體吸收利用，減少胃腸消化負擔。非常適合老人、發育中的兒童以及免疫力低下的人群食用。 文／營養師薛慶鑫
哪類人群不能食用蠶蛹？
蠶蛹雖好，但也不是所有人都適合食用的。對高蛋白食物過敏的人群不建議食用，易引發過敏反應。對海鮮、魚蝦等食物過敏的人群，不建議食用；高膽固醇血癥人群不宜食用；腎功能不好的人群，不建議食用，避免給腎臟帶來代謝負擔。
蠶蛹既然營養高，可以多吃嗎？
當然不可以！物無美惡、過則為災！蠶蛹屬于高蛋白食物，可以適當食用，如果過量食用會導致蛋白質攝入過量，增加了胃腸消化負擔以及腎臟的代謝負擔。并且每100g蠶蛹還含有155mg膽固醇，過量食用也會導致膽固醇的攝入過高！
購買來的蠶蛹一定要注意保存溫度和時間，不要等到蠶寶寶變身了哦！全是毛，下不去嘴，而且營養成分也會降低，蛋白質含量會大大減少！
文/營養師薛慶鑫
溫馨提示：
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