喝酒配什么菜呢？下酒菜也有學問
酒的主要成分是乙醇，乙醇經過人體肝臟器官分解轉化后才能排出體外，會加重人體肝臟的負擔，所以下酒菜可以選擇幾種護肝食品，糖類對肝臟就具有很好的保護作用，下酒菜里可以做一兩款甜菜，比如糖醋魚、糖炒花生米，也可以搭配一些甜湯，比如酒釀圓子、小米粥等。
2、富含蛋白質的菜
酒水會影響人體的正常代謝，就容易導致蛋白質缺乏。所以應有一些蛋白質豐富的食品，比如瘦肉、魚肉、蛋類及豆制品，此外這些食物中含有大量的蛋氨酸和膽堿，對肝臟也有很好的保護作用。喝酒搭配清蒸魚、蝦仁炒雞蛋來說也是相當不錯的。
3、富含膳食纖維的菜
膳食纖維能夠在一定程度上減緩或減少人體對酒精的吸收，可以減小對肝臟的影響。那么可以選擇海帶、木耳、大白菜、芹菜、生菜、蓮菜等膳食纖維高的菜做下酒菜。那么可以選擇既護肝又美味的涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳、生拌蓮菜等。
4、粗糧薯類
粗糧和薯類食物中含有大量的碳水化合物，能夠和酒精結合，減少腸胃對酒精的吸收。另外這類食物中含有豐富的B族維生素，能夠彌補酒精對維生素B1的損耗。那么炒土豆絲、玉米、紫薯、花生或者配有雜糧的菜品等都是不錯的選擇。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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