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三高,兩低,一塊,一慢,飲食八大原則的另一面

  目前,我國特別重視的就是飲食,對飲食開始立法,而且,普及營養知識,人均壽命,也提高了許多。少肉,多菜,少糖,多果,少鹽,多醋,少食,多嚼,等等,是基本要領。這里的少,多,都是指的一個度。把握一個度。掌握好度,才能獲得健康。中國的膳食指南中,有八大原則,也是在講一個度。對于度的把握,我們可以從另一面進行分析,或許,更直觀,更好理解,更好把握。


第一  高新鮮度。這點不難理解。新鮮度越高的食物,營養成分含量就會越高。有害物質,就會越低。如果食物超過了三天,營養素就會流失,就會被破壞,尤其是蔬菜,新鮮度越差,水分流失越多,同時營養素也會隨著水分的流失而損失,而且亞硝酸鹽含量就會越高,增加致癌的風險。同時,造成組織缺氧。所以,健康風險也就會無形中增大。

第二  高纖維。膳食纖維也屬于營養素。雖然不能被人體消化,吸收,但是, 這種物質,也是有生理功能的。可以促進胃腸蠕動,增加糞便的體積,加快排便,預防毒素在體內停留時間太長,預防便秘。同時,可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病,肥胖等。膳食纖維含量高的食物大多是粗糧,蔬菜。
第三  高維生素。維生素是維持生命正常活動的營養素。單從字面意思,就可以看出其重要性。維生素參與生命活動。比如,葉酸。如果缺乏,胎兒時期就會畸形發育。而富含維生素的食物,大多蔬菜,水果。
第四  低熱量。許多人條件好,往往飲食的熱量比較高。所以,肥胖人群越來越多。這也是不健康的征兆。因此,選擇低熱量的食物,可以預防體重增加過多。引起健康問題。
第五  低脂肪。人人都喜歡吃油膩食物。油膩食物所含的脂肪成分比較高。脂肪進入人體,會增加熱量。造成脂肪在人體中存儲起來。血脂會升高,肝臟會脂肪化,血管,心,腦,血液,肝,腎等都會引起疾病變化,大大增加中分風險,嚴重威脅著人們的健康。


第六  快速烹調。烹調方法比較多。食物在烹調過程中,會造成營養素的流失與破壞。這雖然是難以避免的。但是,選擇快速烹調方法,就可以,最大限度的把這種損失,降到最低。
第七  慢速進食。吃飯快,不是一種好習慣,往往會造成,吃的多。因為,等胃部神經傳導到大腦,等大腦發出指令時候。您已經吃的超量了。既不利于控制體重,又不利于消化。所以,吃飯要放慢速度,食物才能徹底被粉碎,胃部才能分泌出充足的消化液,消化酶,促進食物的消化,預防胃病的發生,預防肥胖的發生。


溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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