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維生素A您了解多少,您缺乏嗎,不要盲目補充了

  維生素A也許大家不太了解,但是魚肝油大家都知道,許多人群從孕婦開始就補充魚肝油,魚肝油主要成分就是維生素A,有的人群給新生兒補充魚肝油,有的人自己吃,甚至,有的人認為,維生素A補充的越多越好,總的來說,五花八門,各持己見。但是,從科學的角度講,維生素A確實不能隨便補充,缺乏與過量,同樣會影響健康,不能盲目補充。

  首先,我們應該認識與了解維生素A。必須做到知己知彼,方能靈活應用。維生素A易溶于油脂,不溶于水,這是他的特性, 高溫時易氧化,有氧時易被光、酶和脂類氫過氧化物破壞,所以,注意存儲方法,1分子β-胡蘿卜素可轉變成2分子維生素A。因其吸收率低,6微克β-胡蘿卜素才相當于1微克維生素A。這點也很重要,因為我們的飲食中不含以后維生素A,但,胡蘿卜素含量豐富,可以轉變成維生素A。

  我們先不說維生素A的營養功效,我們先說維生素A為什么會缺乏,缺乏原因是什么:
1,攝入不足;這點是重點,上面我們講到,維生素A是通過胡蘿卜素轉換生成的,因此,如果您的飲食中缺乏胡蘿卜素成分,就會缺乏維生素A。
2,吸收利用障礙;
3,需要量增加;
4,代謝障礙;
5,其他營養素的影響;如蛋白質與鋅可影響VA的轉運與利用;
6,其它原因,如酗酒與藥物的影響;如:消膽胺、新霉素、秋水仙堿等等會影響維生素A的吸收與轉換。
  有這么多因素影響,所以,一不留神,就會引起維生素A的缺乏。
  那么,我們是如何知道自己活或者孩子,老人缺乏維生素A呢?這是關鍵,只有準確的判斷,才能合理補充,才能有助于健康。缺乏維生素A會表現出癥狀的。我們只要把握癥狀,就可以準確判斷。具體如下:干眼癥。夜盲癥。毛囊角化癥。免疫力降低:呼吸道感染及腹瀉。初期皮屑增多。角膜軟化。怕光流淚。視力下降。生殖功能出現異常現象。兒童生長發育遲緩,骨骼發育不良。頭發干燥,彌漫性脫落。指甲縱嵴,橫嵴,點狀凹陷或變脆。流淚,灼燒感,畢脫斑,蟾皮癥。等等。
補充要按照療程與計量進行補充,千萬不可以過量補充,也不可以長期補充。

  最后談談過量補充的危害有哪些,不是越多越好,而是按需補充最好。也就是說缺多少補多少。而且最好的補充方法是通過飲食來補充。比如每人每天吃一個雞蛋,倆個胡蘿卜,一杯牛奶,200g菠菜即能滿足一天的需求。安全沒有副作用。
  過量危害:疲乏無力;身體熱;多汗;惡心嘔吐;食欲不振;頭痛;顱耐壓增高。眼球突出;復視;皮膚干燥;皮疹;皮膚瘙癢; 過敏等。

溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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