春天來了滿山野草？其實是營養野菜！
一，馬蘭頭。
馬蘭頭這種野菜是比較常見的，并且它的生命力極強，在春天的時候繁衍速度也是非常快的，我們大家可以經常看到，在農村的街頭有很多上了年紀的人在挖掘這種野菜，因為它確實有很好的營養價值。另外如果用清水焯一下的話，將會有比較好的清熱去火的功效。它是一種扁平的葉子，并且個子不是特別高。
如果說在農村里面有什么樣的植物非常常見的話，那么馬齒莧就是當仁不讓的一種植物。它的生命力非常頑強，所以在滿山遍野都可以看到它的身影，并且它的口感也比較不錯，涼拌的話會感覺比較酸酸的，在炒著吃的時候也比較不錯。另外它也有清熱解毒的功效，并且它的維生素含量也比較高。
三，香椿。
之所以被叫做香椿，是由于這種植物本身有一種奇特的香味。在制作的過程當中，它的香味會順發出來，所以會感覺味道非常的獨特。這種食物主要有拌著吃以及蒸著吃的，制作成為蒸菜的話，將會有著不錯的口感，另外也可以炒香椿，這樣的話，它的香味釋放出來，就可以給我們一種口齒留香的感覺。不過我們大家要仔細辨別，因為不僅僅有香椿，還有臭椿。
四，薺菜。
如果說有哪一種野菜的接受度更高的話，那么薺菜就是我們大家最為熟悉的一種野菜。它的口感最好，并且現在的流傳程度也比較廣，所以說有更多的人會選擇吃這種野菜。我們大家可以把薺菜包成薺菜餡兒的餃子，也可以蒸著吃炒著吃，涼拌的話也會有不錯的口感。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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