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小米粥
是不少人的早餐選擇，確實小米粥營養豐富，是極好的健康食品，建議大家經常食用，尤其在這干燥的秋季，更加應該多多食用，因為小米富含維生素Bi、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。?
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。對脾胃虛弱，或者在夏季經常腹瀉的人來說，小米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃;加蓮子同熬，可溫中止瀉;食欲不振的，可將小米加糯米與豬肚同煮而食，方法是將小米和糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯，內裝的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
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美中不足的是，小米的蛋白質營養價值沒有大米高，因此不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應合理搭配.避免缺乏其他營養。
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溫馨提示：
小米營養豐富，適合于各個年齡層段的人群食用，另外小米對產婦產后滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養。
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