1、黑魚的營養(yǎng)價(jià)值

1.黑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，無機(jī)鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值非常高。 

2.黑魚有祛風(fēng)治疳，利水消腫，補(bǔ)脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十余種疾病，是非常好的食補(bǔ)和滋補(bǔ)食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白癥，貧血，營養(yǎng)不良，脾胃氣虛人群食用。 

3.吃黑魚能補(bǔ)充大量氨基酸，能夠幫助機(jī)體增強(qiáng)抗病能力。

2、黑魚的營養(yǎng)成分

黑魚中蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)到了19.5克，脂肪含量少，含鈣量比其他魚類要高，還含有多種維生素和無機(jī)鹽，以及包括瓜氨酸，絲氨酸，蛋氨酸在內(nèi)的十八種氨基酸，黑魚肉的蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，容易被人體消化吸收，是一種營養(yǎng)全面，肉味鮮美的極好保健食品。

3、黑魚的食用禁忌

一般人群都可以吃黑魚，尤其是產(chǎn)婦，體虛，剛做完手術(shù)的人群，吃黑魚都是有好處的。 

有瘡人群不適宜吃黑魚，因?yàn)橐琢粝掳咨陌毯邸４送?，黑魚不能多吃，否則會(huì)引發(fā)頑固性疾病。

4、黑魚的食療功效

黑魚性寒，味甘，歸脾胃經(jīng)，除了有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，，解毒去熱補(bǔ)肝腎的功效以外，還有催乳補(bǔ)血的作用，常用于治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。適合產(chǎn)婦，身體虛弱等人群食用，而且黑魚還有給傷口消炎的作用，適合剛做完手術(shù)的人群食用。黑魚與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用;與紅糖燉服可治腎炎;產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。