1、刺激味道的水果所致

少量的柑橘類水果一般不會對身體造成損害，但是如果喜歡食用大量的柑橘類水果，會導致機體內的呋喃香豆素量大大提高，特別是喜歡柑橘類水果榨汁飲用的人。

含有呋喃香豆素的水果有：檸檬，橘子，西柚，甜橙，無花果等。

2、暴曬所致

皮膚在陽光的照射下會出現紅腫、瘙癢、皮疹等癥狀，特別是在暴曬時候尤為明顯，夏季時候臉、手、腿、頸胸三角、前臂等裸露在外，在陽光照射時很容易有灼熱及癢痛感，暴曬是日光性皮炎患病的主要原因。

3、氣味濃郁的蔬菜所致

夏季進食需注意，有些香味濃郁的蔬菜雖開胃促食，但是需要有選擇的吃，有些蔬菜含有呋喃香豆素，呋喃香豆素是一種天然的光敏劑，它本身對人體沒有危害，但是他在經過紫外線UVA照射時，能增強皮膚的對紫外線的敏感性，加速黑色素的生成，還容易引起皮炎，甚至光致突變和致癌。

含有呋喃香豆素的蔬菜有：香菜、芹菜、茴香、菠菜、莧菜等。

4、海鮮類食物所致

夏季食用海鮮需注意，有些海鮮在食用后在經過日光暴曬后容易引起皮炎，一般在進食海鮮經過暴曬的3~4天出現癥狀，發病還與人體的體質有關，導致原因可能是卟啉類似物質具有光感性。

含有卟啉類物似質的海鮮有：龍蝦、泥螺、蟹類等。