1、治肝炎

牛奶經(jīng)過發(fā)酵后酸奶中含有大量乳酸，它能夠抑制和殺死胃腸道里的腐敗細(xì)菌，減少由其他毒素引起的自身中毒。急性肝炎患者在急性期攝入過量蛋白，在腸道內(nèi)經(jīng)細(xì)菌分解會產(chǎn)生氨等有毒物質(zhì)，加重肝臟負(fù)擔(dān)和誘發(fā)肝昏迷。所以醫(yī)生們常用含有雙歧桿菌的酸奶為肝炎病人進(jìn)行治療，以減少腸道細(xì)菌對蛋白質(zhì)的分解作用。

2、防直腸癌

酸奶中的乳酸菌可以把糖分解成乳酸，乳酸克抑制大腸桿菌等有害細(xì)菌的滋長并能吞噬致癌物質(zhì)，使之失去感染組織的能力。

3、防高血壓

高血壓與鈣的攝入量不足有關(guān)。如果每天喝200毫升以上酸牛奶，因其含鈣量較高，就會促使尿鈉排出增多，使血壓下降。酸奶中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)有清除鈉離子的作用，體內(nèi)含鈉量增高是導(dǎo)致高血壓的主要原因；蛋白質(zhì)還能防止血管損傷，有利于維持血管彈性，預(yù)防腦溢血的發(fā)生。

4、降低膽固醇

酸奶中的膽固醇含量比牛奶更低，并且含有可一直體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，具有降低膽固醇的作用。有實(shí)驗(yàn)表明，在不使用任何藥物的前提下，每餐飲用240克酸奶，一周后可以看到膽固醇水平明顯降低。酸奶中的蛋氨酸有軟化動脈血管的功效，有利于防治冠心病。