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絲瓜的營養價值和禁忌,你真的知道嗎?

作者:huangliping 時間:2016-08-31 14:09:38關鍵詞:絲瓜我要分享



絲瓜是夏季常吃的一種水果,不僅口感鮮美而且營養也非常豐富,除卻飲食價值以外,它還可以用來美容養顏,自然也就受到人們的喜愛。下面我們就一起來看看絲瓜的具體功效和食用禁忌吧。

1、絲瓜不同部位的食療作用

絲瓜肉

絲瓜肉用于食療可以治療中暑,濕疹,咳嗽,痰喘,便血尿血,筋骨酸痛等癥。夏天將絲瓜肉切薄片做湯食用,能有效預防暑熱傷身。

絲瓜籽

絲瓜籽性平味苦甘,有清熱化痰,殺蟲的功效,夏天肺熱咳嗽,痰多,痰黃稠人群用六克絲瓜籽碾碎后用開水沖泡當茶喝能有效緩解癥狀。

絲瓜花

絲瓜花性寒味甘,味苦,有清熱解毒的功效,夏天取兩到三朵絲瓜花,洗干凈用水煎煮8分鐘,放涼后取汁飲用,每天一次,連喝五天,對因上火引起的咽喉腫痛有一定的緩解功效。

2、絲瓜的功效

絲瓜味甘,性涼,其獨有的干擾素誘生劑能刺激肌體產生干擾素,起到抗病毒,防癌抗癌作用。所含的皂甙類物質具有一定的強心作用。此外絲瓜所含的苦味質,粘液質,瓜氨酸,木聚糖都對人體有一定的保健作用,其藥用價值很高,具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡、祛風的功效。

3、絲瓜的營養價值

絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素。每100克含蛋白質1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纖維0.3~0.5克,灰分0.5克,鈣18~28毫克,磷39~45毫克,核黃素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克,抗壞血酸5~8毫克。

4、絲瓜的營養分析

維生素C

絲瓜中維生素C含量較高,除了能增白皮膚,消除斑塊,美白皮膚以外,還可以用于抗壞血病,以及預防各種維生素C缺乏癥,女性多吃西瓜還對月經不調有幫助。

維生素B

絲瓜中的維生素B可以有效防止皮膚老化,還有利于兒童大腦發育和中老年人大腦健康。

絲瓜提取物

絲瓜的提取物對乙型腦炎病毒有極好的預防作用,此外在絲瓜的組織培養液中還含有一種能起到抗過敏功效的物質瀉根醇酸。

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