1、哈密瓜的籽

我們吃哈密瓜時，通常習慣性把它的籽給吐掉。但哈密瓜籽的營養價值一點也不比瓜肉小，它富含蛋白質、纖維、維生素E和鎂，如果就噼里啪啦吐掉了，實在太可惜。

怎么吃：放在烤箱中烤熟，然后涂上橄欖油，可以當做小零食。

2、橘子皮

不僅聞起來很香，還含有助消化的纖維和提高免疫力的維生素C。橘皮中含有的維生素C遠高于橘肉，維生素C為抗壞血酸，在體內起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血。怎么吃：在做肉或者熬湯時放幾塊，不僅湯味鮮美，而且還能去油膩。

3、洋蔥皮

很多人在切洋蔥時，強迫性地將外面那層干皮剝得干干凈凈，殊不知，大批的“黃金寶貝”就這么丟棄了。洋蔥皮表面富含一種名為槲皮素的化合物，可幫助降低血壓，維持免疫系統的健康。

怎么吃：用來熬水，每天喝幾次，或者加入到燉菜或者燉湯中，都能達到降低血脂的功效。

4、甜菜桿

富含類胡蘿卜素，能充當抗氧化劑，同時含有的維生素K，是促進骨骼健康的重要成分。

怎么吃：和蘑菇、洋蔥一起，做成美味的小菜。

5、芹菜頭

芹菜頭也就是芹菜的根莖部分，別嫌棄它，其實吃起來超級美味，口感脆爽，還含有鎂、鈣和維生素C等營養，可使你的骨骼更為強健。

怎么吃：切成段，和香干、瘦肉等一起炒著吃。

6、西蘭花葉

除了常吃的青菜、大白菜等葉菜外，很多蔬菜的葉子，在我們生活中都被丟棄掉。比如西蘭花葉，它含有豐富的維生素和鈣，口味也非常不錯。

怎么吃：切細，和西蘭花的其他部分一起炒著吃。

7、西瓜皮

吃完西瓜，西瓜皮隨手一扔……先別扔！西瓜皮營養豐富，含瓜氨酸、蘋果酸、甜菜堿、果糖、蔗糖、葡萄糖、番茄紅素、維生素C等營養，丟掉了實在可惜。其中，瓜氨酸有幫助改善血流之效。

怎么吃：和西瓜肉、草莓、少量橙汁一起攪拌成冰沙。或者做一個涼拌瓜皮，將瓜皮切成細長小塊，用少許鹽拌腌二至三小時，瀝水，加食醋、醬油、麻油等佐料伴食。