1、以淡為主

老年人冬天飲食盡量以清淡為主，最好選擇蒸，煮，燉等烹飪方法，少用煎炸食物的方式，盡量不吃油炸，辛辣刺激食物，以免造成腸胃負(fù)擔(dān)；此外飲食中最好選擇以植物油為主，同時減少鹽的攝入，少吃過咸食物和腌制食物，以免增加體內(nèi)水分潴留，引起腎病和高血壓。

2、以溫為主

老年人冬天吃過于生冷寒涼的食物容易出現(xiàn)胃痛，腹瀉等腸胃不適癥狀，因此最好選擇溫性或是平性食物，如雞肉，豬肉，魚蝦，韭菜，蘋果，橘子等食物。

3、以素為主

老年人腸胃功能不足，過量吃肉類食物容易導(dǎo)致腸胃不適，因此最好以素食為主，但是冬天天氣寒冷，人體需要攝入適當(dāng)熱量，因此可以選擇白肉，如魚肉，雞肉等性溫且含蛋白質(zhì)豐富，脂肪低的肉類，吃這類食物還有助于降低心血管疾病發(fā)病率。

4、以軟為主

老年人消化能力弱，經(jīng)常吃一些大魚大肉，糯米之類難以消化的食物，容易導(dǎo)致腸胃不舒服，因此老年人飲食最好吃點(diǎn)較軟的食物或是流質(zhì)食物，比如面條，粥類，牛奶就是不錯的選擇。

5、以鮮為主

老年人腸胃消化功能較差，冬天應(yīng)該多吃新鮮食物，少吃或不吃存放時間太長的食物，這些食物存儲時間長了，所含的營養(yǎng)成分就流失了，而且還容易變質(zhì)，甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對身體不利。