1、生吃芡實的功效

芡實分為炒制品和生品兩種，在中藥材中生的芡實主要是補腎澀精的功效，適合腎虛者食用，而炒制的芡實主要功效在健脾開胃，適合食欲不佳的人食用。

2、生吃芡實的注意事項

1.生的芡實的消化吸收并不是很好，存在營養成分的浪費，并且還可能引起腹瀉，腹痛等消化不良癥狀。

2.芡實由于在水中生長，其種子中很有可能帶有寄生蟲或者蟲卵，生吃也不是一個十分安全健康的方法，存在一定的寄生蟲感染風險。

3、芡實怎么吃最好

山藥薏米芡實粥

食材：山藥、薏苡仁、芡實各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米適量，白糖少許。

做法： 1.山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。 2.淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調勻即成。 3.可空腹食用，每日2次。

功效：補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯。

4、芡實能生吃嗎

芡實能生吃。

芡實和蓮子一樣都屬于睡蓮科的植物種子，這兩種種子都能直接生吃，并且芡實含有豐富的淀粉，在生吃時慢慢咀嚼還能使淀粉在口腔內分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感，很好吃。