1、豬肚的禁忌人群
1.濕熱痰滯內蘊者慎食。
2.感冒期間忌食。
豬肚的清洗方法
將豬肚用清水洗幾次，然后放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
2、益氣養胃
豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食。《本草經疏》裁：“豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。”可見，豬肚具有益氣養胃的功效。
3、補腎虛
豬肚性溫味甘，具有補虛損的作用，適合于虛勞、泄瀉等患者食用。
4、補胎氣
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補。
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