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楊梅酒

(別名:楊梅酒)

簡介楊梅酒即是楊梅、白酒、冰糖、沒有固定比例而釀制成的酒,早在元朝末期,古人就知道配制楊梅酒,其口感獨特,香味濃郁,口味香醇,據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳口。

季節

1

孕婦能吃嗎

懷孕期間是不宜過多飲用酒精飲料的,尤其是那些高酒精度的飲料。

2

功效和作用

1.和胃止嘔
楊梅酒可以補胃陰不足,緩解胃部不適,促進腸道消化,在治療胃氣不和或飲食不消,嘔逆少食等癥狀方面有不錯的療效。
2.去邪熱防中暑
楊梅酒具有生精止渴,清熱益氣,預防中暑的功效。
3.提供營養,補充熱能
楊梅酒中含有多種糖分與維生素,能為人體提供多種營養,補充必要的熱能。

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營養價值

楊梅含有多種有機酸,維生素 C 的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助于減肥。

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上火嗎

多喝楊梅酒會導致上火。

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副作用

1.楊梅酒會刺激胃黏膜
患有胃潰瘍的朋友盡量不要喝楊梅酒,因為楊梅酒會刺激到胃黏膜,喝后可能會胃痛,甚至對病情也可能會有一些不利的影響。
2.楊梅酒喝多了對牙齒不好
楊梅酒雖然含有酒和楊梅的營養價值,可同時因為楊梅太酸,經常飲用又不及時漱口會腐蝕牙齒,對牙齒造成一定的損傷。
3.步楊梅酒喝多了會長瘡并且多痰
楊梅雖然是一種副作用很小的水果,可是也并不是完全沒有副作用,楊梅酒喝多了也是如此,其中一條副作用就是喝多了可能導致口內生瘡或者痰多,所以不宜喝太多。
4.步楊梅酒有酒的大多數副作用
楊梅酒也是酒,而且楊梅酒的度數一般都偏高,往往在50度以上。這么高度數的酒如果常喝,對人的肝臟,胃部都會造成一定的刺激和負擔,喝多了還會喝醉,喝醉后不但耽誤事,有時還會做錯事。同時,過多飲酒還可能導致高血壓,可能引發暴力事件。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

飲量:楊梅酒酒精濃度不大,可適量飲用滋養身體,每天喝50毫升可保健身體。
楊梅酒可倒入玻璃杯中直接飲用,酸甜可口,有助開胃消化。

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禁忌人群

陰虛、失血及溫熱甚者不宜飲用楊梅酒。

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適宜人群

一般人均可食用楊梅酒。

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保存方法

楊梅酒最好用玻璃容器盛放,放置于冰箱愉進行恒溫保存即可,一般可保存一年之久。
據說制做楊梅酒時所用的白酒酒精度越高,更利于長時間的存放,一般40度的白酒所泡制的楊梅酒,常溫下通常可存放至兩到三年。

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挑選技巧

在泡制楊梅酒時,楊梅應挑選新鮮、完好、成熟的為最佳,否則會影響酒的口感,產生酸澀味。
在泡制楊梅酒時,應選擇米、、高粱酒等清香型谷物酒,建議不要選擇太濃烈的酒。
在泡制楊梅酒時,應選擇密封性強的玻璃容器,不令方便操作,還可以清楚的觀察水果在酒中的變化。

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制作技巧

由楊梅、白酒、冰糖、沒有固定比例而釀制成的酒。

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