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炸雞

(別名:炸雞)

簡介炸雞是指以油炸方式烹調的雞肉。炸雞有很多不同的種類,例如原件連皮連骨的雞件,或者已去皮去骨的雞肉塊。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

炸雞是油炸食品,孕婦應該少吃炸雞。

2

功效和作用

健脾養脾、養胃健胃、提高免疫力

3

營養價值

雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。

4

上火嗎

炸雞為油炸食品,火重。炸雞容易導致上火。

5

副作用

高溫食品會損傷胃黏膜。炸雞屬熱性食物,食用過多會導致內熱叢生、大便燥結,往往使肺部組織抵抗力下降,進而引起反復的肺及呼吸道感染。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

由于炸雞的雞肉經過油炸,脂肪含量高,因此減肥人士應該少吃,降低膽固醇的攝入。

8

禁忌人群

減肥人士不宜食用炸雞。

9

適宜人群

一般人群皆可食用炸雞,尤其是疲勞者、畏寒怕冷的人。

10

保存方法

冷藏

11

挑選技巧

雞肉有彈性與光澤,無淤血,無異味者佳。

12

制作技巧

1.雞肉有配料腌制1天
2.鍋里放油燒開放進腌好的雞肉
3.待雞肉兩面金黃時撈出
4.切塊裝盤,放上花生米蔥末,淋上麻油,香噴噴的香酥雞出爐啦

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