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釋迦

(別名: 亞大果子, 番鬼荔枝, 假波羅, 洋波羅, 嘜螺陀, 佛頭果, 釋迦)

簡介釋迦因其外形與佛像頭部相似而得名,主要產地在臺東,成熟季節為秋季至次年開春。釋迦果實為聚合果,呈球形,顏色為淡綠黃色,果肉為聚生果,呈乳白色,味道清甜,香味獨特。

季節

1

孕婦能吃嗎

能吃。
釋迦的營養很豐富,孕婦是可以吃的,但是孕早期有過先兆流產經歷的準媽媽要少吃。

2

功效和作用

提高免疫力、明目

3

營養價值

1.提高免疫力
釋迦含有豐富的鈣和維生素C,能保護細胞,增加抗體的活性,清除病毒,增加人體免疫力。
2.補充能量
釋迦富含碳水化合物,常食用能及時為身體提供能量。
3.明目
釋迦中的鈣物質,能增加眼球壁的彈力,能預防近視,具有解毒明目的作用。

4

上火嗎

釋迦營養豐富,熱量極高,能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。營養價值極高。雖然也叫“荔枝”但它并不像荔枝那樣易使人上火。但不可盡用,吃多會上火的。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

釋迦可放在冰箱中冷凍成釋迦冰食用,口感更爽

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群均可食用釋迦。

10

保存方法

釋迦應存放在通風、陰涼的環境下,約5—7天后開始軟熟。
釋迦未熟透前不可放入冰箱,否則會變黑變硬。
釋迦軟熟時即可食用,可存放在冰箱中,但時間不宜過長

11

挑選技巧

選購釋迦應選擇硬熟果,外表圓整,鱗目大且一致,無蟲蛀和、嚴重擦傷和機械操作,觸感粉滑為佳。

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制作技巧

釋迦應軟熟后才可食用,可用報紙包裹,噴些水,放置一二天,待軟熟后用刀剖開表皮食用。

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