孕婦能吃嗎
可以吃,但是要注意營(yíng)養(yǎng)均衡
2功效和作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、治療便秘、祛濕、降血脂、降血糖
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
太白粉即生的馬鈴薯淀粉,馬鈴薯(土豆)富含多種維生素和鈣、鉀等微量元素,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且容易被人體消化吸收。對(duì)于高血壓和腎炎水腫患者的更是有良好的食療作用。
4上火嗎
不上火
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
雖然太白粉是生的馬鈴薯粉,但是不能作為主食,只能作為輔料。
太白粉熱量高,減肥期間應(yīng)該慎重選擇使用。
每次煮菜用太白粉勾芡能增加菜肴鮮味和口感。
禁忌人群
無特殊禁忌
9適宜人群
一般人均可食用魔芋粉皮。
10保存方法
太白粉屬于粉狀物,遇水容易糊成一團(tuán),因此應(yīng)該放在陰涼地方,防止受潮變質(zhì)。
11挑選技巧
太白粉一般不能自制,都是到市面上購(gòu)買成品,應(yīng)選擇有信譽(yù)的牌子購(gòu)買。
12制作技巧
勾芡技巧:
1、掌握好時(shí)間,應(yīng)在菜肴九成熟時(shí)進(jìn)行。過早會(huì)使芡汁發(fā)焦;過遲則易使菜受熱時(shí)間長(zhǎng),失去脆嫩的口味。
2、勾芡的菜肴用油不能太多,否則芡汁不易黏在原料上。
3、菜肴湯汁要適當(dāng),湯汁過多或過少,會(huì)造成芡汁過稀或過稠,影響菜的質(zhì)量。