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孕婦能吃嗎

能吃。
建議將各色大米混合制作米飯或煮粥，也可添加豆類，制作富含膳食纖維、B族維生素和礦物質的孕婦主食食品。

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功效和作用

大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

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營養價值

米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。

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上火嗎

吃米飯是不會引起上火的，喝點小米粥，這個是能去火的，而且是能夠養胃的。

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副作用

米飯不宜與蜂蜜同食，影響消化吸收。

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能吃嗎

能吃，

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怎么吃

1、米飯一頓應以一碗到兩碗為宜，食量建議是每餐60克。
2、米飯要熟食，放進過冰箱的米飯要重新加熱再吃，不能直接吃。
3、一般人群均可食用米飯，但糖尿病患者不宜多食。
4、米飯必須煮熟再食用。

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禁忌人群

肺燥咳嗽、陰虛發熱、癰癤疔毒、鼻衄、更年期綜合癥、便秘、糖尿病的人群注意用量。

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適宜人群

產后、乳母、老人、兒童、幼兒、嬰兒人群更適合吃米飯，氣虛質體質更適合吃米飯。

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保存方法

1、米飯放置干爽有陽光的地方。
2、米飯最好用容器放置。

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挑選技巧

1、挑選大米時我們要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米。
2、捧起大米聞一聞氣味是否正常，有霉味的別買。
3、根據加工程度來分，大米還分為精米和糙米。不能長期食用精米而對糙米不聞不問，精米在加工時會損壞大量的營養，長期食用會導致營養缺乏。所以糙米和精米應該輪換著吃，才能均衡營養。

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制作技巧

1.煮米飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

2.如果米飯加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%。

3.米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善。

4.蒸剩米飯時，可往水里放點食鹽，吃時口感像新米飯。

5.做米飯最好用“蒸”，蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1，燜飯也有利于保存營養。