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菠蘿蜜

(別名: 蜜冬瓜, 牛肚子果, 苞蘿, 木菠蘿, 樹菠蘿)

簡介菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B1、B2、B6、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。

季節春、夏、秋

1

孕婦能吃嗎

孕婦可食用菠蘿蜜,但不可過量,注意避免過敏反應。

2

功效和作用

1.補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群;

2.消炎止痛:舒緩疼痛,減少疼痛感;

3.生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

3

營養價值

菠蘿蜜的營養價值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀,并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。

4

上火嗎

菠蘿蜜食用過多會導致上火。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

菠蘿蜜燉銀耳:
取4~6粒菠蘿蜜、適量的銀耳,一同燉煮,長期食用后,能夠肌膚滋潤光滑。
菠蘿蜜炒牛肉:
把牛肉洗凈切片腌制15分鐘,菠蘿蜜去核取肉切條,青椒紅椒蔥切段后;炒牛肉,倒入蔥青紅椒炒勻后,倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群均可食用菠蘿蜜。

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保存方法

完整的菠蘿蜜:用籮筐包裝,內襯蕉葉或竹葉、碎紙等。存放陰涼通風處,可保存數月。
已切開的菠蘿蜜:應減少保留存放時間,防止果核發芽。

11

挑選技巧

成熟的菠蘿蜜剝去那層既糙且厚坷坷拉拉有如栗球的刺皮后,里面是層層疊疊宛如橘囊的黃色肉包,肉包柔軟肥厚,清甜可人,氣味芬芳馥郁,香氣足以滿室彌漫。它的核大小如棗,燒肉煮食,宛如栗子。這樣的果肉是最好的。

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制作技巧

在吃菠蘿蜜以前,先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘,這種方法除可避免過敏反應的發生外,還能使果肉的味道更加醇美。

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