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羊頭

(別名:羊頭)

簡介羊頭營養豐富,兼有治多種疾病的效用,歷來為人喜食。如在“全羊席”中,用羊頭的不同部位作主料的菜肴就有18 種之多。元人忽思慧的《飲膳正要》載:羊頭,性涼,治骨蒸、腦熱、頭眩、瘦病。”

季節全年

1

孕婦能吃嗎

可以吃,但要適量

2

功效和作用

養腎補腎、養肝護肝、補氣益氣、調理腸胃

3

營養價值

羊頭中含有豐富的蛋白質,其中的膽堿能促進頭腦發育起到補腦的作用。

4

上火嗎

會上火,還是盡量少吃些。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

羊頭燉湯:羊頭可以切成小塊燉湯食用。
紅燒羊頭:羊頭還可以整個紅燒食用。

8

禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群均可食用羊頭。

10

保存方法

羊頭可以置于冰箱短期儲存或者置于冰箱冷凍。

11

挑選技巧

市面上均可看到羊頭,羊頭的兩只角一般較長,羊頭也較小,可與牛頭區別。食羊頭最好選擇黑色或灰色羊頭最佳,以上兩種羊頭要同比白羊頭的生長周期長,內含膠質蛋白特別高,對男性的分泌雄性激素起到了一定的作用,能對女性起到美白抗黑色色素作用。

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制作技巧

羊頭燉湯:羊頭可以切成小塊燉湯食用。

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