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春卷

(別名: 薄餅, 春餅)

簡介春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏,放在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然后將制好的陷心(肉末、豆沙、菜豬油)攤放在皮子上,將兩頭折起,卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,是春季的時令佳品。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

春卷都是油炸的比較油膩,中間的餡料又比較甜,懷孕期間最好少吃春卷。

2

功效和作用

養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、提高免疫力

3

營養(yǎng)價值

春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì),因卷入的餡料不同,營養(yǎng)成分也有所不同,由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及熱量偏高,不宜多食。

4

上火嗎

春卷是油炸食品,多食用會引起上火。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

春卷含有的油脂量及熱量偏高,不宜多食;
春卷可以搭配茶食用,不顯得過分油膩。

8

禁忌人群

高脂肪者慎食春卷。

9

適宜人群

一般人群均可食用春卷。

10

保存方法

春卷應盡早食用或低溫保存。

11

挑選技巧

春卷選購時應選擇餅皮薄又柔軟,餡料細膩者為佳。

12

制作技巧

1、春卷皮子要厚薄均勻,不破裂。便以包制,不使漏餡;
2、春卷餡料炒制宜勾厚芡,晾涼后才能包卷,否則易破裂,包餡料皮子不要卷得太緊,以防炸時受熱破裂

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