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烏棗的功效與作用 烏棗營養(yǎng)價(jià)值有哪些

烏棗又叫焦棗,主要產(chǎn)于山東省茌平縣等地。烏棗是大棗經(jīng)過煙熏加溫干制而成的。烏棗具有補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。

功效作用

烏棗具有補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。

補(bǔ)充營養(yǎng):

烏棗中含豐富的維生素、礦物質(zhì),可供人體補(bǔ)充營養(yǎng)。

緩解便秘:

烏棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進(jìn)身體新陳代謝,促進(jìn)胃腸蠕動,緩解便秘。

營養(yǎng)價(jià)值

烏棗中含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素和黃酮類等營養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大部分人群均可食用,尤其適合營養(yǎng)缺乏、便秘的人群。

一般人群:

烏棗是一種水果,大多數(shù)人群都可以食用。

營養(yǎng)缺乏的人群:

烏棗中含豐富的維生素、礦物質(zhì),可供人體補(bǔ)充營養(yǎng)。

便秘的人群:

烏棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進(jìn)身體新陳代謝,促進(jìn)胃腸蠕動,緩解便秘。

禁忌人群

腹瀉的人群不宜吃烏棗。

原因:

烏棗有促進(jìn)胃腸蠕動,促進(jìn)排便的作用,腹瀉的人群吃烏棗可能會加重腹瀉癥狀。

用量

建議一次食用5-6顆,也可根據(jù)個(gè)人喜好,適量食用。

不宜同用

烏棗是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

烏棗可用于煲湯、熬粥、做糕點(diǎn)等,如烏棗銀耳雪梨湯、烏棗粥、棗糕、烏棗枸杞粥、花生烏棗湯。

烏棗銀耳雪梨湯:

將烏棗洗凈,去核,切成條狀,與切好的雪梨和泡發(fā)的銀耳一同加入鍋中燉煮即可。

烏棗粥:

將烏棗洗凈去核,與大米一起加水熬煮,煮熟即可食用。

棗糕:

烏棗洗凈去核后切成小塊,用水煮至軟爛后撈出,碾碎成棗泥,加入雞蛋、面粉、紅糖等攪拌均勻,放入烤箱中烤熟即可。

烏棗枸杞粥:

先將烏棗、枸杞等食材泡水并清洗干凈,然后將烏棗、枸杞、米、水一同放入鍋內(nèi)煮熟,適當(dāng)添加紅糖調(diào)味即可。

花生烏棗湯:

先將花生米、烏棗用溫水泡發(fā)洗凈,同放鍋內(nèi),加清水適量,小火煎半小時(shí),撈出花生衣,加適量紅糖即成。

溫馨提示

烏棗不宜多吃,因?yàn)闂棾远嗔酥罂赡芤鸶姑洝⒏篂a并損傷脾胃。

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