維生素搭配吃法你知道嗎 維生素的用法大盤(pán)點(diǎn)
經(jīng)常參加運(yùn)動(dòng)的人比普通人更需要維生素。這是因?yàn)樽銐虻木S生素供應(yīng)不僅可以提高運(yùn)動(dòng)效果,預(yù)防運(yùn)動(dòng)疾病,還可以充分恢復(fù)和休息肌肉。
在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中,身體的能量消耗增加,加速了新陳代謝過(guò)程,增加了各種酶的活性,相應(yīng)地增加了維生素消耗。同時(shí),運(yùn)動(dòng)時(shí)出汗會(huì)嚴(yán)重?fù)p失水溶性維生素。
此外,肌肉生長(zhǎng)需要大量的蛋白質(zhì),維生素是肌肉生長(zhǎng)的催化劑,可以保護(hù)、修復(fù)和促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)。如果缺乏維生素和礦物質(zhì),肌肉生長(zhǎng)不僅會(huì)減緩或阻塞,還會(huì)增加運(yùn)動(dòng)損傷的機(jī)會(huì)。
但是很多人只是隨便補(bǔ)充維生素,或者照顧一個(gè),失去另一個(gè)。事實(shí)上,不同的維生素在運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后有不同的作用。
維生素C參與肌肉組織的生物氧化過(guò)程,促進(jìn)物質(zhì)代謝等,對(duì)提高機(jī)體的運(yùn)動(dòng)能力有重要作用。此外,維生素C不僅是連接組織間潤(rùn)滑液的主要成分,還能保護(hù)細(xì)胞免受損傷,防止衰老。每日需求量:至少90毫克,大運(yùn)動(dòng)量可超過(guò)2000毫克。分為2~3次攝入。來(lái)源:柑橘果汁、青椒、紅辣椒、甘藍(lán)、桃子和獼猴桃。
和維生素C一樣,維生素E也是一種抗氧化劑,能抵抗自由基對(duì)身體的副作用。實(shí)踐和研究發(fā)現(xiàn),運(yùn)動(dòng)后服用維生素E,有助于緩解肌肉酸痛。每日需求量:400~800國(guó)際單位。來(lái)源:堅(jiān)果、種子、深綠色蔬菜、菜籽油和全谷物。
維生素B6幫助蛋白質(zhì)的代謝和血紅蛋白的構(gòu)成,更重要的是能促進(jìn)血紅細(xì)胞的生成。肌肉在運(yùn)動(dòng)和代謝過(guò)程中需要氧氣。血紅細(xì)胞是氧氣的運(yùn)輸工具。血紅細(xì)胞含量越高,氧氣負(fù)荷越強(qiáng),肌肉的氧氣供應(yīng)來(lái)源越充足,從而減輕心臟的負(fù)荷。相反,心臟壓力很大。每日需求量:1.3~2毫克。來(lái)源:魚(yú)、豆、土豆、香蕉、雞、火雞。
維生素B1能促進(jìn)身體新陳代謝,維持神經(jīng)系統(tǒng)功能,減少運(yùn)動(dòng)后疲勞。美國(guó)體育醫(yī)學(xué)界的一項(xiàng)研究結(jié)果表明,運(yùn)動(dòng)后服用維生素B1.體內(nèi)乳酸的積累值比不服用維生素的人高B人群低45%。日需量:1.0 ~ 1.5毫克。來(lái)源:動(dòng)物內(nèi)臟、肉類(lèi)、蘑菇、酵母、青蒜等。