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干竹蓀的正確吃法 竹蓀發黃了還能吃嗎

竹蓀營養豐富,香味濃郁,味道鮮美甘甜,是草八珍之一。竹蓀是一種腐生真菌。每100克新鮮竹蓀含有20.2%的粗蛋白,高于雞蛋,2.6%的粗脂肪,8.8%的粗纖維,6.2%的碳水化合物,8.21%的粗灰分,以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵等多種維生素。

竹孫儲存一段時間后,黃色是正?,F象,可以放心食用,在正常情況下,竹孫黃色是由于竹孫多糖與氧接觸引起的,外觀有一些變化,但不會影響其質量和味道。

竹蓀只要保存在干燥通風的環境中,就不會產生異味,不會超過有效期,也不會發霉。也可以長期食用。發黃是正?,F象,可以食用。

1.存放時間長但仍然潔白無瑕的竹蓀,要警惕是用硫磺熏制的產品,還是在產品中加入漂白劑,因為正常的竹蓀雖然是白色的,但會變黃,接觸空氣一段時間后會變黃。

2.竹蓀放久了會變成深棕色,可能是儲存不當導致竹蓀發霉變質。不建議食用,以免引起腸胃不適。

3.竹蓀系有一種黃裙竹蓀,又稱雜色竹蓀,有毒不能食用。

干竹孫應保存在干燥、涼爽、避光的地方,不應存放在潮濕的冰箱中,容易潮濕,長時間發霉,真空保存是最好的儲存方式,購買散裝產品建議在陽光下干燥后保存,放在干壁櫥里;打開,打開后盡快食用,每次取出袋,避免接觸過多的空氣潮濕。

藥品資訊

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