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苦瓜怎么做才不苦 苦瓜不苦的烹飪方法

將苦瓜和辣椒一起大火爆炒,可以減輕苦味,利用大火猛炒讓苦瓜中的汁水迅速散發(fā),較少苦味,在爆炒苦瓜的同時(shí)時(shí)加入蒜末以及薄荷等調(diào)味食材,能夠幫助掩蓋苦瓜的苦味。

推薦吃法:將苦瓜洗凈切絲。鍋加熱后,不要放油。放入苦瓜絲,倒入鍋中翻炒。炒好后,放入辣椒和炒好的苦瓜中加入油加熱,用大火翻炒,加入鹽、蒜末等食材。

用鹽處理苦瓜可以減少苦瓜的苦味,不能完全去除苦瓜的苦味,用鹽處理苦瓜的方法不同,一般總結(jié)如下:

1.鹽漬苦瓜:將切好的苦瓜撒上鹽腌一會(huì)兒,然后炒苦瓜,可以減少苦瓜的苦味

2.鹽水煮苦瓜:將苦瓜放入沸鹽水中煮3分鐘后,苦瓜就不會(huì)那么苦了。

3.鹽水泡苦瓜:將苦瓜切成薄片,放入加鹽的清水中。浸泡15分鐘后,可以減少苦味

4.鹽搓苦瓜:整個(gè)苦瓜洗凈后,用鹽搓一遍,炒苦瓜時(shí)洗掉上面的鹽。

推薦吃法:苦瓜用鹽去除苦味后,放入熱油鍋中翻炒,加入青椒、鹽、蒜末,苦瓜炒熟后加入少量味精翻炒,即可開(kāi)鍋;營(yíng)養(yǎng)健康,降火解毒。

將苦瓜切成塊,用水煮熟,然后浸泡在冷水中,這樣可以去除苦瓜中的苦味,但卻失去了苦瓜原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

推薦吃法:準(zhǔn)備一個(gè)苦瓜,洗凈切絲,開(kāi)水焯一下,用蜂蜜拌,或者加入炒花生吃。這樣吃苦瓜既不苦,又能改善食欲不振,開(kāi)胃消食。

將苦瓜洗凈,切絲,放入冷水中沖洗,用手輕輕揉搓。洗一會(huì)兒后,換水再洗。反復(fù)沖洗3-4次,苦汁隨水流失。

推薦吃法:油鍋燒熱,放入苦瓜,翻炒幾下,放入醬油,料酒,倒入豬肝翻炒,加入味精,蒜片調(diào)味后即成,豬肝與苦瓜一起做菜,營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),可明目下火。

將苦瓜切片放入冰水中浸泡一段時(shí)間后取出,或?qū)⒖喙戏湃氡淅鋬?,可減少苦味。

推薦吃法:將排骨切成小塊,放入滾水中去除血液,冷凍后取出苦瓜,擠出汁液,準(zhǔn)備姜片和蔥,將所有食材放入電子鍋中,按下湯鍵,待開(kāi)關(guān)跳起,開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng),消食解暑。

將苦瓜切成塊,用沸水加熱,可以去除苦味。

推薦吃法:將雞翅洗凈,切成塊,放入碗中,倒入姜汁、料酒、白糖、豆粉,攪拌均勻;將苦瓜切成小塊,將苦瓜放入沸水中加熱;鍋加熱后,將油燒開(kāi),加入蒜泥和豆豉,將雞翅炒至煮熟,加入苦瓜和紅辣椒絲,將蔥炒幾次,加入清水,蓋上鍋蓋燉30分鐘。

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