對于人來說,水是僅次于氧氣的重要物質。在成人體內,60%的重量是水。兒童體內水的比重更大,可達近80%。如果一個人不吃飯,依森自己體內貯存的營養物質或消耗自體組織,可以活上一個月。但是如果不喝水,連一周時間也很難度過。體內失水10%就威脅健康,如失水20%,就有生命危險,足可見水對生命的重要意義。
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